Mitos sobre la alergia alimentaria

Las alergias alimentarias pueden asustar a las familias, sobre todo con tanta información confusa o contradictoria en Internet. Muchas creencias comunes sobre las alergias alimentarias son en realidad mitos. Un alergólogo puede ayudar a clasificar la información errónea, proporcionar pruebas y orientación precisas y crear un plan claro para mantener seguros a los pacientes. Este mes, nos gustaría compartir información sobre algunos mitos o ideas erróneas frecuentes sobre la alergia a los alimentos:

• Las alergias alimentarias no se limitan a los cacahuetes. Muchos alimentos (como la leche, los huevos y los frutos secos) pueden provocar reacciones graves.
• Las reacciones no siempre empeoran con cada exposición. La gravedad puede variar de una reacción a otra.
• El simple hecho de oler un alimento o de estar en la misma habitación que un alimento rara vez provoca una reacción alérgica. La mayoría de los alérgenos alimentarios no se transmiten por el aire.
• Los antihistamínicos no pueden tratar la anafilaxia. El tratamiento correcto para las reacciones graves es la epinefrina.
• Las pruebas de alergia alimentaria no pueden predecir la gravedad de la reacción. Sólo ayudan a determinar la probabilidad de una alergia.
• La alergia alimentaria y la intolerancia alimentaria son diferentes. Las intolerancias no implican al sistema inmunitario y suelen ser menos peligrosas. Por desgracia, no existe ninguna prueba precisa o fiable para la mayoría de las intolerancias alimentarias.
• Las etiquetas de precaución como «puede contener» no están normalizadas, por lo que el riesgo varía según los productos. Algunos de estos productos pueden contener trazas de ingredientes, y otros no.
• La introducción precoz de ciertos alimentos en la infancia puede ayudar a prevenir las alergias, y los lactantes pueden ser evaluados para detectar alergias alimentarias a cualquier edad: ¡no es necesario esperar a que tengan 1 año!